|
|
Ierse Gehaktpie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1,5 kg kruimige aardappelen.
=65 gr.Boter,= 1 Ui,gesnip-
perd,1/2 Struik bleekselde
rij,[in stukjes]=250 gram
winterpeen,in plakjes,
2 Schalen lamsworstjes a
225 gram,=3 el bloem,
=500 ml Runderbouillon van
tablet, = Pureestamper,
=
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Schil de aardappelen en kook
ze in water met zout in 20
min.gaar.
*Verwarm ondertussen de oven
voor.Verhit 25 gr. boter in
een koekenpan en bak de ui
bleekselderij en peen 4 min.
Verwijder het vel van de
worstjes en bak het vlees
4 min.mee.Voeg de bloem toe
en roerbak 1 min.Schenk al
roerend 300 ml bouillon erbij
en kook 6 min.Roer regelmatig
Breng op smaak met peper en
zout.
*Giet de aardappels af.Voeg
200 ml bouillon en 25 gr.
boter toe. Stamp met de
pureestamper.Voeg peper en
zout toe.
*Schep eerst het gehaktmeng-
sel en dan de aardappelpuree
in de ovenschaal.Verdeel
15 gr.boter in vlokjes er-
over.Bak in de oven in 35
min.goudbruin.
|
|
|